Broccoli Spinat Vafler

Opskrift:

• 1 håndfuld broccoli

• 1-2 håndfulde frisk spinat

• 2 æg

• 1-2 dl havregryn

• 0,5 dl sesamfrø

• 0,5-1 dl vand eller plantemælk

• 1 tsk salt

• 1 spsk loppefrøskaller (prøv efter, og se hvordan du vil have konsistensen skal være. Lad dejen trække i et par minutter)

  Steg dejen i vaffelmaskinen i kokosolie.

  Du kan toppe vaflerne, med lige hvad du lyster. Vaflerne er super velegnede til morgenmad, til frokost, og i madpakken.

  Opskrift udviklet af ernæringsterapeut Anja Lindberg